انواع غذا‌های مختلف که می‌توان با برنج شفته درست کرد

به گزارش مجله خبری نگار،حتی برای یک آشپز حرفه ای، تسلط بر پخت برنج دشوار است. شما ممکن است دستور العمل پخت برنج را به دقت دنبال کنید، اما، حتی اگر فکر می‌کنید همه چیز را درست انجام داده اید، ممکن است همه چیز آنطور که انتظار داشتید پیش نرود و برنج شما ناگهان شفته شود. پس وقتی این اتفاق می‌افتد چه می‌کنید؟

اول از همه، ناراحت نشوید، در مرحله دوم، خسارت را ارزیابی کنید. بیایید در مورد اینکه اگر برنج شما بیش از حد پخته شد چه کاری باید انجام دهید. در این مطلب می‌گوییم با برنج شفته شده چیکار کنم؟ با برنج شفته چی درست کنم؟

برنج شفته شده چیکار کنم؟

این زمانی اتفاق می‌افتد که دانه‌ها شکافته می‌شوند و نشاسته آنها آزاد می‌شود. برنج به دست آمده چسبناک و بسیار نرم است و برنج ممکن است به هم چسبیده باشد.

اگر برنج فقط کمی چسبنده باشد، می‌توان آن را ذخیره کرد. آن را در یک آبکش برگردانید و زیر آب خنک بشویید و دانه‌ها را با انگشتان خود جدا کنید.
اگر برنج کمی شفته شده باشد می‌توانید با داغ کردن روغن و ریختن روی برنج می‌تواند شکل بهتری پیدا کند.
در مورد برنجی که زیاد شفته نشده روش دیگر این است که موقع دم کردن شعله اجاق را زیاد کرده و درب قابلمه را باز بگذارید. اگر درب قابله را روی آن قرار می‌دهید، بهتر است از دمکشی استفاده نکنید تا بخار خارج شود.
اما اگر خیلی نرم است، بهترین کار این است که از اول شروع کنید، یک برنج جدید درست کنید و از برنج بیش از حد پخته شده که شفته شده است، برای هدف دیگری استفاده کنید. خوشبختانه کار‌های زیادی با آن وجود دارد! می‌توانید آن را به برنج سرخ‌شده تبدیل کنید یا آن را به سرخ‌کرده‌های ترد، کیک یا حتی سوپ سبزیجات درست کنید؛ و البته می‌توانید آن را به صورت فرنی پخته و حتی از آن دسر تهیه کنید.

با برنج شفته چی درست کنم؟

غذا‌های ساده و لذیذی می‌توان با برنج شفته شده درست کرد یا آن را با غذا‌های دیگر ترکیب کرده و مورد مصرف قرار داد. در ادامه دستور تهیه برخی از آنها را ارائه می‌کنیم.

سوپ مرغ با برنج شفته

اگر مقداری مرغ (یا شاید کمی مرغ جوجه گردان در یخچال) و آب از قبل آماده دارید، آن برنج را به سوپ تبدیل کنید. می‌دانید، سوپ مرغ با برنج مورد تایید موریس سنداک است. اضافه کردن برنج در مراحل بعدی، هنگامی که سبزیجات پخته شدند و مرغ اضافه شد، باعث می‌شود برنج (حتی) شفته‌تر نشود. آن را هم بزنید و بلافاصله بعد از آن سرو کنید. مقداری پیاز یا فلفل ترشی روی آن ضرری ندارد.

برنج پاکورا با برنج شفته شده

این یک غذای لذیذ است که باید در زمان صرف چای با خانواده مصرف شود. برخلاف پاکورا‌های سبزیجات، این دستور سرخ شده سبک و پف دار است.

۳ فنجان روی برنج پخته شده، آرد ۲ قاشق غذاخوری گرم، ۱ عدد پیاز خرد شده، ۲ عدد فلفل سبز ریز خرد شده، برگ گشنیز ریز خرد شده، نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن، روغن ۳-۵ قاشق غذاخوری برای این برنج لازم است.

دستور پخت به این ترتیب است که با له کردن برنج با دست، خمیر درست کنید. سپس همه مواد را به خمیر مخلوط کنید. یک ظرف گود را روی اجاق بگذارید و روغن را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. از مخلوط گلوله‌های کوچک درست کنید و در حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

پودینگ برنج با برنج شفته

مقداری شیر، شکر، یک غلاف وانیل، مقداری چوب دارچین و یک پوست پرتقال را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. غلاف وانیل، چوب دارچین و پوست پرتقال را بردارید. قبل از اضافه کردن قاشق برنج، کمی خامه غلیظ و کمی نمک به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کلوخه‌ها جدا شوند. نیازی نیست این را برای مدت طولانی بپزید، زیرا برنج از قبل پخته شده است. این دستور العمل را برای نسبت‌های مناسب و مقداری میوه‌های خوش طعم در بالا برای اندازه گیری خوب دنبال کنید.

شیر برنج و شله زرد

استفاده از برنج شفته شده برای تهیه شله زرد یا شیر برنج ساده‌ترین روشی است که می‌توانید از آن استفاده کنید. برای تهیه شله زرد تنها کافی است مقداری شکر، زعفران و گلاب و در صورت دلخواه خلال پسته و بادام به آن اضافه کنید.

اگر قصد دارید با برنج شفته خود شیربرنج درست کنید هم تنها کافی است اجازه دهید آب اضافی آن تا حدی کشیده شود و سپس متناسب با میزان برنج خود به آن شیر اضافه کنید تا یک صبحانه یا میان وعده عالی داشته باشید.

کیک برنجی سرخ شده

بله می‌توان از برنج شفته برای تهیه کیک برنجی استفاده کرد که البته کمی متفاوت از کیک تهیه شده از آرد است که در قالب تهیه می‌کنیم. در اینجا، ما در حال شکل دادن به برنج خمیری شکل هستیم تا کامل سرخ شود. برای این منظور لازم است که برنج را به اندازه یک همبرگر به ضخامت حدود ½ اینچ درآورید، هر دو طرف را نمک و فلفل کنید. کف یک ماهیتابه چدنی را با روغن زیتون بپوشانید و آن را روی حرارت متوسط ​​​​روی گرم قرار دهید، قبل از اینکه نان‌ها را هر بار دو یا سه بار در تابه قرار دهید. پتی‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی ترد درآیند. آنها را برگردانید، طرف‌های دیگر را سرخ کنید، بردارید و روی توری خنک کننده قرار دهید. چیزی که در اینجا دارید پایه‌ای برای پروتئین‌هایی است که از بیرون ترد و در داخل کرمی هستند.

سخن آخر

در این مطلب گفتیم برنج شفته شده چیکار کنم؟ با برنج شفته چی درست کنم؟ اینها تن‌ها تعداد کمی از روش‌های استفاده از برنج شفته شده را شرح دادیم، روش‌های بسیاری دیگری را می‌توانید پیدا کنید تا از این برنج بهترین استفاده را داشته باشید. 

منبع:آلامتو